こないだ横浜中華街で買った浮き粉！
頑張って作ってみた！
エビのピンクがあんまり出てない…でも美味しかったぁぁぁ＼(^o^)／#お夕飯 pic.twitter.com/aBpeULldV2— あおうさぎ (@rapinbleu) November 14, 2016
浮き粉は、透明感のある蒸し餃子の皮や、なめらかな和菓子作りに使う小麦でんぷんです。じん粉や貫雪粉と呼ぶ場合もあります。一般的な小麦粉や片栗粉ほど流通量が多くないため、近所のお店では見つからないことも珍しくありません。この記事では、浮き粉を扱う可能性が高い実店舗や、探す際のポイントをわかりやすく紹介します。
「浮き粉」が買えるお店
製菓・製パン材料の専門店
最初に確認したいのは、製菓・製パン材料の専門店です。富澤商店、プロフーズ、浅井商店などでは、浮き粉を扱う場合があります。和菓子材料や粉類の品ぞろえが豊富な店舗ほど、見つかる可能性が高いでしょう。
店内では、和菓子材料、小麦粉、でんぷん、もち粉などの売り場を探してください。「うき粉」ではなく、「小麦澱粉」「じん粉」「貫雪粉」と表示する商品もあります。見当たらないときは、これらの名称を店員に伝えると話が早く進みます。
中華食材店や業務用食品店
浮き粉は、蒸し餃子や点心の皮にも使います。そのため、中国食材やアジア食材を扱う専門店も有力です。横浜中華街、神戸南京町、大阪の日本橋など、中華食材店が集まる地域では探しやすい傾向があります。
A-プライスをはじめとする業務用食品店でも、粉類や中華材料の売り場に並ぶ場合があります。業務用は1kg以上の商品が中心になることもあるため、使用量を考えて選びましょう。
大型スーパーや輸入食品店
イオン、イトーヨーカドー、西友などの大型スーパーでも、店舗によっては扱っています。製菓材料、和菓子材料、片栗粉やコーンスターチが並ぶ粉類の売り場を確認しましょう。中華食材の特設売り場に置く店舗もあります。
成城石井、カルディ、業務スーパーなども候補になります。ただし、浮き粉は定番商品とは限りません。店舗の規模や時期によって品ぞろえが変わるため、必ず見つかるとはいえません。
百貨店や地域の製菓材料店
百貨店の食品売り場に入る製菓材料店や、地域密着型の製菓材料店でも扱う場合があります。和菓子店へ材料を卸す業務用食材店も狙い目です。近隣に専門店がある場合は、電話で在庫を確認してから足を運ぶと安心です。
浮き粉は、一般的なスーパーでいつでも見つかる商品ではありません。複数の店舗を回っても在庫がない場合があります。探す手間や品切れによる無駄足を避けるには、在庫を確認しやすいインターネット通販もおすすめです。
浮き粉はネットの通販でも買える！
浮き粉はインターネット通販でも購入することができます。インターネット通販のほうが安く買えるケースも多いので、お得に買いたい人はチェックすることをお勧めします。
浮き粉の平均的な値段・相場
浮き粉の平均的な値段は『900円～1100円』となっています。時期や販売店によって異なりますので“ざっくり”把握するための参考にしてください。
なお、まとめ買いをすることで安く買える場合があります。コスパ重視の人は探してみると良いでしょう。
